Zarif Saray Köftesi
Tarife Giriş
Zarif Saray Köftesi, Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biridir. Yumuşak kıvamı ve zengin aroması ile hem ana yemek olarak hem de çay saatlerinde tercih edilebilecek bir atıştırmalık olarak sunulabilir. Hem et severler hem de misafirlerinize ikram edebileceğiniz bu özel tarif, sofralarınızı şenlendirecek. Tarifin detaylarına geçmeden önce, bu küçük köftelerin nasıl yapıldığını mutlaka öğrenmelisiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan, rendelenmiş
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Büyük bir karıştırma kabında kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, galeta unu ve yumurtayı karıştırın.
- Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyerek iyice yoğurun.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
- Köfteleri hafifçe yağlanmış bir tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Köfte yaparken, kıymanın yağ oranı önemlidir; yağlı kıyma kullanmanız köftelerinizin daha yumuşak olmasını sağlar. Harcı yoğururken, malzemelerin iyice harmanlanmasına dikkat edin. Ayrıca köfteleri fırınlamadan önce buzdolabında 15-20 dakika dinlendirirseniz, şekillerini korumaları ve daha lezzetli olmaları açısından faydalıdır. Sunum için yoğurt ve domates sosu tercih edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zarif Saray Köftesi, yanında pilav, yoğurt veya zeytinyağlı sebze yemekleriyle harika uyum sağlar. Ayrıca, hafif bir yeşil salata ve nar ekşisi ile zenginleştirilmiş bir sos ile sunulması önerilir.
