Trakya Usulü Lezzetli Börek
Tarife Giriş
Trakya Böreği, ince açılan hamurunun arasına yerleştirilen enfes iç harçlarla hazırlanan bir lezzet. Genellikle beyaz peynir, kıyma veya ıspanak gibi malzemelerin kullanıldığı bu börek, fırında pişirilerek çıtır çıtır bir hale geliyor. Kıtır dış kabuğu ve yumuşak iç dokusu ile her lokmada sizi mutlu edecek, misafirlerinizi ise büyüleyecek. İster çay saatlerinizde, ister ana yemeklerde servis edilebilecek bu böreği mutlaka denemelisiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 200 ml su
- 100 ml zeytinyağı
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 250 gram beyaz peynir
- 100 gram maydanoz
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 yumurta sarısı (üzeri için)
Yapılışı
- Unu geniş bir kabın içerisine alın ve tuzu ekleyin.
- Suyu ve zeytinyağını ekleyerek hamur yoğurun.
- Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin.
- Beyaz peyniri ve doğradığınız maydanozu ekleyin, iyice karıştırın.
- Dinlenen hamuru bezelere ayırın ve ince açın.
- Açılan hamurun ortasına iç harcı koyun ve kenarlarını kapatın.
- Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Trakya Böreği yaparken hamurun ince açılmasına dikkat edin, bu sayede börekleriniz çıtır çıtır olacaktır. İç harcınızı damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz; kıyma, ıspanak veya farklı peynir çeşitleri kullanabilirsiniz. Hamurun dinlenmesi için gereken süreyi atlamayın, bu hamurun daha iyi açılmasını sağlar. Börekleri fırına vermeden önce üzerlerine susam serpebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Trakya Böreği'nin yanında yoğurt, hafif bir salata veya ayran oldukça iyi gitmektedir. Ayrıca, farklı mezelerle çeşitlendirerek daha doyurucu bir aperatif tabağı da hazırlayabilirsiniz.
