Tandır Ekmeği Tarifi: Geleneksel Lezzet
Tarife Giriş
Tandır ekmeği, un, su, tuz ve maya ile hazırlanan basit bir hamurun özel bir fırında pişirilmesiyle elde edilen lezzetli bir ekmek türüdür. Hamur yoğrulur, mayalanır ve ardından tandırda veya klasik bir fırında pişirilerek altın rengi alması sağlanır. Yumuşak yapısı ve nefis aromasıyla harika bir lezzet sunan tantı ekmeği, özellikle kebap ve et yemeklerinin yanında tercih edilir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ekmek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 10 gram tuz
- 10 gram taze maya
- 1 çay kaşığı şeker
Yapılışı
- Öncelikle, unu geniş bir kaseye alıp ortasını havuz şeklinde açın.
- Mayayı, suyu ve şekeri ekleyerek karıştırın ve unun ortasında bekletin.
- Tuzu ekleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğurun.
- Hamuru 1 saat kadar sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve istediğiniz büyüklükte parçalara ayırın.
- Hamur parçalarını yuvarlayıp tekrar mayalandırın.
- Hamurları açarak yassı şekil verin ve tandıra veya fırına yerleştirin.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında veya tandırda pişirin.
- Piştikten sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Tandır ekmeği yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, hamurun iyi bir şekilde mayalanmasıdır. Bu işlem, ekmeğin yumuşak ve havadar olmasını sağlayacaktır. Ayrıca, fırın veya tandırın yeterince sıcak olması önemli. Ekmeği pişirirken üzerinin çok aşırı derecede kızarmamasına dikkat edin; aksi halde iç kısmı yeterince yumuşak kalmayabilir. Ekmeğinizin daha lezzetli olması için, hamura birkaç damla zeytinyağı da ekleyebilirsiniz. Ekmeğinizi pişirdikten sonra, bir bezle sararak sıcak tutmanız, yumuşaklığını korumasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tandır ekmeği, kebaplar, etli yemekler, humus, yoğurt veya zeytinyağlı otlarla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, çeşitli mezelerle birlikte servis edebilirsiniz.
