Sulu Köfte Tarifi
Tarife Giriş
Sulu köfte, kıymalı köftelerin sebzelerle birlikte pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Bu tarif, hem lezzetli hem de doyurucu bir seçenek sunar. Yoğurtlu sosuyla tamamlanan köfteler, göze hitap ederken damaklarda da unutulmaz bir tat bırakıyor. Hem çocukların hem de yetişkinlerin bayılarak yiyebileceği, aile yemeklerinin vazgeçilmezi olacak!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 3 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Büyük bir kasede kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, ezilmiş sarımsağı, tuzu ve baharatları birleştirerek yoğurun.
- Hazırlanan harçtan küçük köfteler yapın.
- Ayrı bir tencerede suyu kaynatın ve köfteleri ekleyin.
- Köfteler kaynamaya başladıktan sonra arpa şehriyeyi ekleyin.
- Domates salçasını ekleyerek karıştırın ve pişirmeye devam edin.
- Köfteler ve şehriye pişene kadar 20 dakika daha kaynamaya bırakın.
- Servis yaparken maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Sulu köfte hazırlarken köfteleri yoğururken fazla sert olmamalarına dikkat edin. İçine ekleyeceğiniz yeşillikleri isteğe bağlı olarak artırabilir veya azaltabilirsiniz. Daha yoğun bir tat için bir miktar et suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, köftelerin lezzetini artırmak için baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Genellikle köfteler piştikten sonra bir süre dinlendirmek, daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sulu köfteyi, yanında pilav, yoğurt ve turşu ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca bir miktar yeşil salata da hazırlayarak lezzeti artırabilirsiniz.
