Sarımsaklı Yoğurt Çorbası: Geleneksel Türk Lezzeti
Tarife Giriş
Sarımsaklı Yoğurt Çorbası, yoğurt, sarımsak, nane ve özel baharatlarla hazırlanan, soğuk ya da sıcak servis edilebilen bir çorbadır. Yoğurt ve su karıştırılarak inceltilir, ardından kaynatılmış pirinç veya bulgur eklenir. Sarımsak ise ezilerek karışıma ilave edilir, son olarak nane ve tuz eklenerek tatlandırılır. Bu çorba hem besleyici hem de hafif lezzeti ile her öğünde tercih edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı yoğurt
- 4 su bardağı su
- 1 su bardağı haşlanmış pirinç
- 3 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Bir tencerede 4 su bardağı suyu kaynatın.
- Kaynar suya haşlanmış pirinci ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
- Ayrı bir kapta yoğurdu biraz su ile çırparak inceltin.
- Ezilmiş sarımsağı ve tuzu yoğurdun içine ekleyin.
- Kaynadıktan sonra pirinci süzerek yoğurt karışımına ekleyin.
- Kuru naneyi ve zeytinyağını ekledikten sonra iyice karıştırın.
- Servis yapmadan önce çorbayı 5 dakika dinlendirin, soğuk servis ediyorsanız buzdolabında biraz bekletin.
Püf Noktaları
Sarımsaklı Yoğurt Çorbası yaparken, yoğurdun çok soğuk olmamasına dikkat edin. Eğer çorbanızı soğuk servis edecekseniz, yoğurdu ve suyu karıştırdıktan sonra buzdolabında bir süre bekletmeniz lezzet açısından faydalı olacaktır. Ayrıca, nane veya taze yeşillikler ile süsleyerek daha hoş bir sunum yapabilirsiniz. Çorbanın yoğunluğunu damak tadınıza göre ayarlamak için su ilavesi yapabilirsiniz. Taze sarımsak kullanmak, çorbanın tadını bir kat daha artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorba yanında sade bir pide veya zeytinyağlı enginar iyi birer tercihtir. Ayrıca, soğuk yaz akşamları için salata ile de mükemmel bir uyum yakalar.
