Patlıcanlı Tuzlu Yoğurt Tarifi
Tarife Giriş
Patlıcanlı Tuzlu Yoğurt, çeşitli malzemelerin bir araya gelerek oluşturduğu lezzetli bir meze tarifidir. Patlıcanlar közlenerek veya fırınlanarak yumuşatılır, ardından sarımsak ve tuz ile tatlandırılan yoğurt ile birleştirilir. Bu süreçte zeytinyağı ve baharatlar da eklenerek zengin bir lezzet elde edilir. Hazırlanan karışım, en son adaçayı ya da taze otlar ile süslenerek servis edilir. Bu tarif, hem görüntüsü hem de tadı ile misafirlerinizi etkileyecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gr
- Kalori: 120 kcal
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Taze nane veya adaçayı (süslemek için)
Yapılışı
- Öncelikle patlıcanları közleyin veya fırında 180 derece de 15 dakika pişirin.
- Közlenen patlıcanları kabuklarından ayırıp, bir kaba alın ve çatal ile ezin.
- Ayrı bir kapta yoğurdu, ezilmiş sarımsak ve tuz ile karıştırın.
- Ezilmiş patlıcanları yoğurt karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
- Servis tabağına alın, üzerine zeytinyağı ve pul biber gezdirin.
- En son taze nane veya adaçayı ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Patlıcanların düzgün közlenmesi için, bunları bir et pişirici veya barbeküde yapabilirsiniz. Közleme işlemi, patlıcanların içinin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar. Yoğurdu kullanmadan önce süzme yoğurt tercih ederseniz, karışımın daha yoğun bir kıvam almasını sağlarsınız. Ayrıca, yoğurt karışımına birkaç damla limon suyu eklemek, lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu harika meze, yanında biraz zeytinyağlı dolma, taze ekmek veya akşam yemeklerinizdeki ana yemek olarak köfte ile mükemmel uyum sağlar.
