.Paşazade Pilavı: Zengin Malzemelerle Hazırlanan Bir Şölen
Tarife Giriş
Bu tarifte, tereyağı ve zengin baharatlarla harmanlanmış pilav, kuş üzümü, çam fıstığı ve safran gibi malzemelerle donatılarak nefis bir lezzet oluşturur. Paşazade Pilavı, hem göz dolduran sunumu hem de zengin tadıyla konuklarınızı etkileyecek bir yemektir. Servis öncesi pilavın dinlendirilmesi, lezzetinin daha da artmasına yardımcı olacaktır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı su
- 100 gram tereyağı
- 1 çay bardağı kuş üzümü
- 2 yemek kaşığı çam fıstığı
- 1 tatlı kaşığı safran
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı yenibahar
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
Yapılışı
- Pirinçleri suyla iyice yıkayın ve 30 dakika bekletin.
- Tereyağını büyük bir tencerede eritip doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Çam fıstıklarını ekleyerek hafifçe kavurmaya devam edin.
- Pirinçleri süzüp tencereye ekleyin, birkaç dakika kavurun.
- Üzerine suyu, tuzu, karabiberi, yenibaharı ve kuş üzümlerini ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, safranı ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Süre dolunca ocağı kapatın ve demlenmeye bırakın.
Püf Noktaları
Paşazade Pilavı yaparken dikkat edilecek en önemli püf noktası, pirinçlerin iyi bir şekilde yıkanması ve bekletilmesidir. Bu, pilavın tane tane olmasını sağlayacaktır. Ayrıca, pilavın pişirileceği su oranına dikkat etmek gerekir. Pişirme işlemi sırasında kapağını açmamaya özen gösterin, bu sayede buhar kaybı olmaz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Paşazade Pilavı yanında zeytinyağlı enginar, yoğurtlu mezeler veya et yemekleri ile birlikte servis edilebilir.
