Mükemmel Mantarlı Lahana Sarması Tarifi
Tarife Giriş
Mantarlı lahana sarması, lahana yapraklarının içinde lezzetli mantar, pirinç ve baharat karışımı ile hazırlanan sağlıklı bir yemektir. Öncelikle lahanalar haşlanır ve soğutulur. Ardından iç harcı hazırlanarak, yaprakların içine yerleştirilir. Sarmalar, lezzetini artırmak için domates sosu ile pişirilir. Bu tarif, hem vejetaryenler hem de sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmeldir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 adet orta boy lahananın yaprağı
- 300 gram mantar
- 100 gram pirinç
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle, lahananın dış yapraklarını ayırın ve kaynamış tuzlu suya atarak 5 dakika haşlayın.
- Haşlanmış yaprakları soğumaya bırakın.
- Ayrı bir tavada, zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğan ile sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış mantarları ilave edin ve suyunu çekene kadar pişirin.
- Pirinç, baharatlar ve tuzu ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
- Haşlanmış lahanaların içine mantar harcını koyun ve sarın.
- Tüm sarmaları bir tencereye yerleştirin, üzerine 2 su bardağı su ekleyin ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Mantarlı lahana sarması yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, lahananın yapraklarının haşlanma süresidir. Yapraklar çok yumuşak olmamalı, ancak sarılabilecek kadar esnek olmalıdır. Mantarların taze olmasına dikkat edin ve pişirme süresini iyi ayarlayın, böylece mantarların lezzeti tam anlamıyla ortaya çıkacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında yoğurt ve limon dilimleri ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, pilav veya salata ile sunum yaparak yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz.
