Lezzetli Trakyalı Peynirli Börek Tarifi
Tarife Giriş
Trakya Böreği, ince yufkaların arasına yerleştirilen peynir ve çeşitli baharatlarla doldurulmuş, kıvrımlı bir hamur işidir. Fırında kızartıldığında altın sarısı bir renk alır ve çıtır çıtır bir doku kazanır. Bu börek, özellikle çay saatlerinde ya da atıştırmalık olarak misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir lezzet. Tarifi sayesinde, pratik bir şekilde bu geleneksel lezzeti evinizde yapabileceksiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram yufka
- 300 gram beyaz peynir
- 100 gram lor peyniri
- 2 adet yumurta
- 100 ml zeytinyağı
- 1/2 çay bardağı su
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Peynirleri bir kapta çatal yardımıyla ezin. Yumurtaların bir tanesini peynir karışımına ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
- Yufkayı düz bir alana serin ve üzerine zeytinyağı sürün.
- Yufkanın ortasına peynir karışımını koyup, yufkayı rulo haline getirin.
- Ruloyu iki ucundan kucaklayarak spiral şekil verin ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Üzerine çırpılmış yumurta ve su karışımını sürün. İsteğe bağlı olarak susam serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar, altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Trakya Böreği yaparken, yufkaların çok kuru olmamasına dikkat edin. Gerekirse yufkalara su veya yağ sürerek yumuşatabilirsiniz. Peynir karışımını yaparken isteğe bağlı olarak yeşil soğan veya maydanoz ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Fırının sıcaklığına ve böreğin büyüklüğüne göre pişirme süresinde değişiklik yapabilirsiniz. Soğuduktan sonra servise sunmak, lezzetini daha da artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Trakya Böreği, yanında bir bardak doğal yoğurt veya zeytinyağlı acılı bir sos ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, bir çay veya ayran ile muhteşem bir kombinasyon oluşturur.
