Lezzetli Tirendaz Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Tirendaz çorbası, et, sebze ve baklagillerle hazırlanan, doyurucu bir çorbadır. Öncelikle et ve sebzeler bir arada haşlanır, ardından baharatlar eklenerek lezzeti artırılır. Bu süreçte dikkat edilmesi gereken noktalarla çorbanızın mükemmel olmasını sağlamak mümkün. Pişirme ayrıntılarını takip ederek kısa sürede sofralarınızı şenlendirin!
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı nohut
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Nohutları bir gece önceden ıslatın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Küçük parçalara kesilmiş kuzu etlerini ekleyin, etler suyunu salana kadar pişirin.
- Doğranmış havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyerek kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Islanmış nohutu ve suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynayınca karabiber, tuz ve pul biberi ilave edip kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Tirendaz çorbasının tadını artırmak için, kuzu etini kullanmadan önce marine etmek faydalı olabilir. Ayrıca sebzeleri isteğe göre değiştirebilirsiniz. Çorbanın yoğunluğunu azaltmak isterseniz, su miktarını artırabilirsiniz. Kış aylarında daha sıcak bir lezzet elde etmek için baharatları artırabilirsiniz. Çorbanızı sunmadan önce limon dilimleriyle servis etmek, lezzetini dengeler.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze ekmek, yoğurt, turşu veya limon dilimleri ile servis edilebilir.
