Lezzetli Ramazan İkramı: Bayram Böreği
Tarife Giriş
Bayram Böreği, hamur işi sevenler için mükemmel bir seçenektir. Çıtır çıtır dış kabuğu ve lezzetli iç harcıyla hazırlanmış bu börek, hem aperitif olarak hem de ana yemek yanında sunulabilir. İster çay saatlerinde ikram edin, ister iftar sofralarını taçlandırın; her durumda beğenileceğinden emin olabilirsiniz. Yapımı oldukça pratik olan bu tarifle, evdeki herkesin damak zevkine hitap edecek bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 paket yaş maya
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı ılık su
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram ceviz içi
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı pul biber
- 1 adet yumurta (üzerine sürmek için)
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alın, ortasını açın ve yaş mayayı yerleştirin.
- İçine ılık suyu, sıvı yağı ve tuzu ekleyin, hamuru yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Bu sırada iç harcı hazırlayın; beyaz peyniri ezip ceviz içi, karabiber ve pul biberle karıştırın.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın.
- Açtığınız hamurun ortasına iç harcı koyun, kenarlarını kapatın.
- Börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Üzerine yumurta sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Börek yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli unsur hamurun iyi yoğrulmasıdır. Hamur iyice özleşene kadar yoğurun ve dinlendirdikten sonra açmaya geçin. Ayrıca, iç harcı hazırlarken peynirin tuzunu kontrol etmeyi unutmayın; aşırı tuzlu olmasın. Hamurun kabarması için kullanacağınız sıvıların ılık olmasına özen gösterin. Fırında pişirdiğinizde, üzerini yağladığınızda daha çıtır bir dokusu olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu börek, yoğurtlu sos, sarımsaklı yoğurt ya da çeşitli mezelerle harika bir uyum sağlar. Yanında taze bir salata ile sunum yapabilirsiniz.
