Lezzetli Patlıcan Musakka Tarifi
Tarife Giriş
Patlıcan musakka, dilimlenmiş patlıcanların kıymalı harç ve domates sosu ile kat kat dizilerek fırında pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir yemektir. Bu tarifle, sebzelerin ve etin eşsiz uyumunu yakalayarak lezzet dolu bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 2 adet büyük boy patlıcan
- 300 gram kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyup dilimleyin ve tuzlu suda bekletin. Bu, acılığını alacak.
- Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın, zeytinyağında kavurun.
- Kıyma ekleyin ve kavurmaya devam edin. Ardından doğranmış domatesler ve domates salçasını ekleyin.
- Tuz, karabiber ve kekik de ekleyerek harcı pişirin.
- Pişen harcı ocaktan alın. Patlıcan dilimlerini sudan çıkarıp kurulayın.
- Fırın kabını yağlayın, önce bir kat patlıcan dizin, üzerine kıymalı harçtan ekleyin. Katmanları bu şekilde devam ettirin.
- En üste rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin.
- Fırından aldıktan sonra biraz dinlendirip servis yapın.
Püf Noktaları
Patlıcan musakka yaparken patlıcanları tuzlu suda bekletmek, hem acılığı alacak hem de daha az yağ çekmesine yardımcı olacaktır. Kıyma yerine tavuk veya hindi kıyması kullanarak daha hafif bir versiyonunu hazırlamak da mümkündür. İsterseniz sebzeleri daha renkli hale getirerek kabak veya biber de ekleyebilirsiniz. Pişirme süresi sonunda üzerindeki peynirin güzelce kızardığından emin olun.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Patlıcan musakkayı, pilav, yoğurt ve mevsimsal salata ile birlikte servis ederek lezzetini artırabilirsiniz.
