Lezzetli Edirne Köftesi Tarifi
Tarife Giriş
Edirne Köftesi, özellikle özel günlerde tercih edilen bir yemektir. Kuzu ve dana etinin bir araya getirilerek hazırlanan köfteler, baharatlar ve ince doğranmış soğan ile zenginleştirilir. Pişirme süresi boyunca meydana gelen aroma ve lezzet, yemeğin her lokmasında hissedilir. Bu tarifi deneyerek, kendi mutfağınızda Edirne'nin eşsiz lezzetini keşfedin!
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350
Malzemeler
- 500 gram dana kıyma
- 300 gram kuzu kıyma
- 1 adet soğan, rendelenmiş
- 1 çay bardağı su
- 2 dilim bayat ekmek içi
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Bayat ekmek içini su ile ıslatıp, fazla suyunu aldıkdan sonra bir kaba koyun.
- Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve köfte harcını dinlenmesi için 15 dakika bekletin.
- Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verin.
- Yağ koyduğunuz tavayı ısıtın ve köfteleri her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirin.
- Servis yapmadan önce köfteleri bir süre dinlendirin.
Püf Noktaları
Edirne köftesi yaparken, kıymaların yağ oranının dengeli olması lezzeti artırır. Ayrıca köfte harcı dinlendiği sürede baharatların aromasını tam anlamıyla alır. Köfteleri pişirirken ateşin çok yüksek olmamasına dikkat edin, aksi takdirde dışı yanabilir, içi ise çiğ kalabilir. Ayrıca üzerlerine fırça yardımıyla zeytinyağı sürmek, köftelerin daha lezzetli olmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Edirne Köftesi, yoğurt, pilav veya bulgur pilavı ile harika bir uyum sağlar. Yanında taze bir salata veya biber turşusu ile de servis edebilir, yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz.
