Lezzetli Ayazma Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Ayazma Çorbası, özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilen bir çorbadır. Yapımı oldukça kolay olan bu tarif, öncelikle sebzelerin kavrulması ve ardından su ile pişirilmesiyle hazırlanır. İçine eklenen yoğurt ile birlikte sunulduğunda, lezzeti zirveye çıkar. Taze otlar ve baharatlar ile zenginleştirilen bu çorba, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 5 su bardağı su
- Tuz ve karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı yoğurt
- Taze dereotu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğan ile sarımsakları pembeleşene kadar kavurun.
- Havuçları ve patatesleri küp küp doğrayarak ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Yeşil mercimeği ve domates salçasını ekleyin, karıştırarak birkaç dakika pişirin.
- 5 su bardağı suyu ilave edin, tuz ve karabiber ekleyin.
- Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce yoğurdu çırpın ve ekleyin, tercihe göre taze dereotu ile süsleyin.
Püf Noktaları
Ayazma Çorbası'nın lezzetini artırmak için pişirme esnasında baharatları eklemeyi unutmayın. Ayrıca çorbanın daha kremamsı bir kıvam alması için yoğurdu çok iyi çırparak eklemek önemli. Servis esnasında üzerine pul biber veya nane serpmek, lezzetini daha da artırır. Taze otlar kullanarak, daha ferah bir aroma elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ev yapımı ekmek, zeytinyağlı mezeler ve salatalar ile harika bir uyum sağlar.
