Kızarmış Ciğer Dilimleri
Tarife Giriş
Kızarmış ciğer dilimleri, yüksek protein içeriğiyle sağlıklı bir seçenek sunarken, zengin aromasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu basit tarif, taze sebzeler ve baharatlarla harmanlanmış ciğer dilimlerinin kızartılmasıyla hazırlanır. Ana malzemeleri kolayca bulabileceğiniz ve hızlı bir şekilde uygulayabileceğiniz bu tarif, özellikle et severler için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram ciğer
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 su bardağı un
- Yarım su bardağı sıvı yağ
Yapılışı
- Ciğerleri ince dilimler halinde kesin.
- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
- Bir kaseye tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyip ciğerleri bu baharatlarla marine edin.
- Marine edilen ciğerleri unla bulayın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve ciğerlere altın rengini alana kadar kızartın.
- Kızaran ciğerleri kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzdürün.
- Servis tabağına alın ve ince doğranmış soğan ve maydanozla süsleyin.
Püf Noktaları
Ciğeri marine ederken en az 30 dakika bekletmek, daha lezzetli olmasını sağlar. Kızartma işlemi sırasında, yağın yeterince sıcak olduğuna emin olun; bu, ciğerin dışının çıtır çıtır olmasını sağlar. Ciğerin iç kısmını fazla pişirmemeye dikkat edin, çünkü böylece daha yumuşak ve sulu bir tat elde edersiniz. Yanında limon dilimleri ile servis ederseniz, hafif ekşiliği ile lezzeti dengeleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kızarmış ciğer dilimleri, haşlanmış sebzeler, pilav veya kızarmış patates ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze bir salata ile birlikte sunulduğunda, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün oluşturur.
