Kıtır Kızarmış Tulumba Tatlısı
Tarife Giriş
Kıtır kızarmış tulumba tatlısı, un, su, yumurta ve yağ ile hazırlanan hamurun sıcak yağda kızartılmasıyla yapılır. Sonrasında, şekerli ve limonlu bir şerbetle buluşarak tatlı bir lezzet kazanır. Dışının çıtır, içinin ise yumuşak olması sayesinde tatlı severlerin kalbini çalar. Tarifimizde, adım adım nasıl hazırlayacağınızı öğrenebilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı su
- 100 gram tereyağı
- 1 su bardağı un
- 3 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 kilogram Ayçiçek yağı (kızartmak için)
- 2.5 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- 1 su bardağı su (şerbet için)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)
Yapılışı
- Bir tencerede su, tereyağı ve tuzu kaynatın.
- Kaynamaya başlayınca unu ekleyin ve hızlıca karıştırarak hamur haline getirin.
- Hamur soğuyunca yumurtaları tek tek ekleyin ve iyice yoğurun.
- Hazırladığınız hamuru sıkma torbasına doldurun.
- Derin bir tavada yağı ısıtın ve hamurdan sıkma torbasıyla küçük parçalar sıkın.
- Hamurlar altın rengi olana kadar kızartın.
- Ayrı bir tencerede şerbet için su ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
- Kızaran tulumbaları sıcak şerbete atın ve birkaç dakika bekletin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Tulumba tatlısını hazırlarken hamurun iyi bir kıvama gelmesine dikkat edin. Eğer hamur katı olursa kızartma işlemi esnasında zorlanabilirsiniz. Şerbetin soğuk, yağın ise sıcak olması tatlının kıtırlığını artırır. Ayrıca, şerbeti tulumba tatlısının üzerine dökdükten sonra birkaç dakika bekletirseniz, tatlı şerbeti tam olarak çeker.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tulumba tatlısı, Türk kahvesi veya sade çay ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca yanında dondurma ile sunarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
