Hızlı ve Pratik Zeytinyağlı Enginar
Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginar, taze enginarların zeytinyağı ve limon suyu ile pişirilmesiyle hazırlanan lezzetli bir yemektir. Üzerine eklenen havuç ve bezelye ile hem renk hem de tat katmaktadır. Hem besleyici hem de hafif bir seçenek olan bu tarif, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Ana öğün veya meze olarak, misafirlerinizi etkileyecek bir başlangıç tarifidir. Yapımı oldukça basit olmakla beraber, kısa sürede hazır hale getirilebilir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: mezeler
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon (suyu)
- 2 adet havuç (doğranmış)
- 1 su bardağı bezelye
- Tuz
- Su
Yapılışı
- Enginarların sap kısımlarını kesip, dış yapraklarını ayıklayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
- Doğranmış havuçları ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Enginarları ekleyin, üzerine bezelyeyi ve tuzu ilave edin.
- Bir limonun suyunu sıkın ve enginarların üzerine dökün.
- Tüm malzemelerin üzerini geçecek kadar su ekleyin.
- Kapağını kapatıp, kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce soğuması için bekletin.
Püf Noktaları
Enginarın tazeliği, yemeğin lezzetinde kritik bir rol oynar. Alırken yaprakların yeşil renginin canlı olmasına dikkat edin. Ayrıca, enginarlar pişirilmeden önce limon suyu ile ovulursa kararmasını önleyebilirsiniz. Zeytinyağını zenginleştirmek için taze baharatlar ekleyebilir, misafirlerinize sunumda farklı sunum tabakları kullanarak görsellik katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı enginar, yoğurt ve taze ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında taze bir salata ya da ızgara tavuk ile sunulabilir.
