Hardaliye ile Marine Edilmiş Kuzu Pirzola: Edirne Usulü
Tarife Giriş
Hardaliye ile marine edilmiş kuzu pirzola tarifi; kuzu etinin bir geceden önce hardaliye ile dinlendirilip, baharatlarla zenginleştirilip ızgara veya tavada pişirilmesiyle hazırlanıyor. Servis önerileriyle birlikte, çeşitli garnitürler ile zenginleştirilerek sunuluyor. Bu tarif, lezzeti ve sunumuyla sofralarınızı taçlandıracak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 10 saate kadar (Marine süresi de dahil)
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 4 adet kuzu pirzola
- 250 ml hardaliye
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
Yapılışı
- Kuzu pirzolaları derin bir kabın içine yerleştirin.
- Üzerine hardaliyeyi, zeytinyağını, tuzu, karabiberi, kekiği, pul biberi ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırarak etin her yerine buluşmasını sağlayın.
- Üzerini kapatıp buzdolabında en az 6 saat, en fazla 10 saat marine edin.
- Marine süresi bittiğinde, etleri buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığında 15 dakika bekletin.
- Izgaranızı veya tavayı ısıtın ve etleri her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin.
- Servis yapmadan önce 5 dakika dinlendirin ve yanında tercih ettiğiniz garnitürlerle sunun.
Püf Noktaları
Marine işlemi ne kadar uzun olursa, etiniz o kadar lezzetli ve yumuşak olur. Hardaliye, etin hem yumuşamasını sağlar hem de benzersiz bir tat katarken, zeytinyağı etin kurumasını önlemektedir. Servis önerileri olarak, yanına patates püresi veya taze sebzeler ile sunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Patates püresi, taze yeşil salata, fırın sebzeleri.
