Fırında Hafif Edirne Ciğeri
Tarife Giriş
Fırında Edirne Ciğeri, klasik köfte veya kızartma yerini alacak hafif bir alternatiftir. Ciğerin marine edilip, sebzelerle birlikte fırında pişirilmesi sayesinde, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunuyor. Yanında taze yeşillikler ve limon ile servis edildiğinde, davet sofralarınıza şıklık katacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 500 gram dana ciğeri
- 2 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limon
- 1 kase taze yeşillik (roka, maydanoz)
Yapılışı
- Ciğeri yıkayıp, ince dilimler halinde kesin.
- Soğanları halka halka doğrayın, sarımsakları ezin.
- Bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik ve limon suyu ile marine edin, ciğerleri bu karışıma bulayın.
- Fırın tepsisine doğranmış soğan ve sarımsakları serin, üzerine marine edilmiş ciğerleri yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın, yanında yeşilliklerle süsleyin.
Püf Noktaları
Ciğerin yumuşak kalması için marine süresini en az 30 dakika yapmak önemlidir. İsteğe bağlı olarak farklı baharatlar ekleyebilir, sebze çeşitliliğini artırarak lezzeti zenginleştirebilirsiniz. Fırınlama süresini dikkatlice takip edin, ciğerler sertleşmemelidir. Taze limon suyu ile servis yaparak yemeğin lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Fırında Edirne Ciğeri, yanında taze yeşil salata ve ılık pide ile harika bir uyum sağlar. Ayran veya şalgam suyu içecek olarak tercih edilebilir.
