Ferahlatıcı Yoğurtlu Dip Sos
Tarife Giriş
Haydari, sade yoğurtun taze otlar ve sarımsak ile buluştuğu, ferahlatıcı bir mezedir. Yapımı oldukça basit olan bu tarif, 10 dakikada hazırlanabilir. Yoğurdun yoğunluğu ve baharatların uyumu ile ortaya çıkan bu sos, hem sağlıklı hem de lezzetlidir. Özellikle yaz aylarında serin bir atıştırmalık olarak tercih edilen haydari, şık sunum seçenekleri ile kutlamalar için de ideal bir seçimdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 10 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı taze nane (doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı taze dereotu (doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
Yapılışı
- Süzme yoğurdu bir karıştırma kabına alın.
- Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve karıştırın.
- Zeytinyağını ekleyin, ardından taze nane ve dereotunu katın.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.
- Servis öncesi 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
Püf Noktaları
Haydari hazırlanırken yoğurdun kalitesi çok önemlidir. Süzme yoğurt kullandığınızda daha yoğun bir kıvam elde edersiniz. Ayrıca, sarımsakların tazesini kullanmak, daha zengin bir tat sağlar. Tarife eklemek için kuru nane de kullanabilirsiniz. Servis esnasında üzerine zeytinyağı gezdirerek görsel bir sunum yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Haydari, çıtır pita ekmeği, zeytin ve turşularla harika gider. Ayrıca, çeşitli sebzeler ve cipsler ile birlikte sunarak bir atıştırmalık platoları oluşturabilirsiniz. Özellikle kızartmalarla birlikte servis edildiğinde, yemeklerin lezzetini tamamlar.
