Eşsiz Tekirdağ Kebabı Tarifi
Tarife Giriş
Tekirdağ köftesi, kıyma, soğan ve baharatlarla hazırlanan, fırında veya ızgarada pişirilen lezzetli bir yemektir. Eşsiz tadı ve yumuşak dokusuyla dikkat çeken bu köfte, özellikle yanında sunulan soslar ve salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Hazırlanması pratik olan bu tarif, özel günlerinizde misafirlerinize ikram etmek için ideal bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 600 gram kıyma
- 2 adet rendelenmiş soğan
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı ekmek içi
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay bardağı nar ekşisi
- 1 çay bardağı su
Yapılışı
- İlk olarak rendelenmiş soğanları ve sarımsağı kıymaya ekleyin.
- Ekmek içini, zeytinyağını ve baharatları karışıma ilave edin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve köfte harcını en az 30 dakika dinlendirip buzdolabında bekletin.
- Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin.
- Izgarayı veya fırını önceden ısıtın, daha sonra köfteleri pişirin.
- Köftelerin üzerini nar ekşisi ile fırçalayarak lezzetini artırın.
Püf Noktaları
Tekirdağ köftesi yaparken kullanacağınız kıymanın yağ oranının yüksek olması, köftenin lezzetini artıracaktır. Ekmek içi yerine galeta unu kullanırsanız köftelerin daha çıtır olmasını sağlayabilirsiniz. Köfteleri dinlendirmek, daha iyi bir kıvam elde etmenizi sağlar. Izgara yerine tavada da pişirebilirsiniz, ancak ızgara tadı bambaşka bir deneyim sunar. Pişirme esnasında köfteleri çok sık çevirmemeye özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tekirdağ köftesi, sıcak pide, yoğurtlu sos ve hafif bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında bulgur pilavı veya patates kızartması sunarak, zengin bir öğün oluşturabilirsiniz.
