Edirne Usulü Sütlaç: Geleneksel Tatlıların Baş Tacı
Tarife Giriş
Edirne Usulü Sütlaç, kıvamı ve lezzetiyle Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Pirinç, süt ve şekerin bir araya gelerek pişirildiği bu tarif, üzerine eklenen tarçınla zenginleştirilir. Hazırlaması oldukça basit olan sütlaç, serinletici ve besleyici bir tatlı olarak her sofrada yer alabilir. Bu tarifle nostaljik bir lezzeti evinizde kolayca yaratabilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 5 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilin
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Tarçın (üstü için)
Yapılışı
- Pirinçleri iyice yıkayın ve bir tencerede 2 su bardağı su ile haşlayın.
- Haşlanan pirinçleri süzün ve bir tencereye alın.
- Üzerine süt ekleyin ve karıştırarak orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra şeker, vanilin ve tuzu ekleyin.
- Karışımı sürekli karıştırarak 20-30 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
- Kaynadıktan sonra karışımı kaselere dökün ve soğumaya bırakın.
- Servis etmeden önce üzerini tarçınla süsleyin.
Püf Noktaları
Sütlaç hazırlarken pirinçlerin iyice haşlandığından emin olun, aksi takdirde kıvamı yeterince yumuşak olmayabilir. Sütlaçınızın üstü hafif yanık bir görünüme sahip olursa, lezzeti daha da artacaktır. Sütlaçın soğuması için buzdolabında birkaç saat bekletmek, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlar. Dilerseniz üzerine fındık veya ceviz ekleyerek farklı bir dokunuş katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Edirne Usulü Sütlaç'ın yanında çay, taze meyve veya dondurma ile servis edilebilir. Ayrıca, diğer Türk tatlıları ile birlikte bir tatlı tabağı oluşturmak için de idealdir.
