Edirne Usulü Patates Mücveri: Hızla Hazırlanabilen Lezzet
Tarife Giriş
Edirne usulü patates mücveri, patates, un ve baharatların mükemmel birleşimi ile hazırlanan çıtır çıtır bir atıştırmalıktır. Öncelikle patatesler rendelenerek fazla suyu sıkılır, ardından un ve diğer malzemeler ile karıştırılır. Karışımdan küçük köfteler yapılarak sıcak yağda kızartılır. Sonuç, altın rengi ve kıtırlıkta lezzetli mücverlerdir. Yanında yoğurt veya sos ile servis edildiğinde lezzeti daha da artar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 3 adet büyük boy patates
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım çay bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Patatesleri soyup rendenin ince tarafında rendeleyin.
- Rendelenen patatesleri bir tülbent veya temiz bir bezle sıkıp suyunu çıkarın.
- Bir kapta patatesleri, yumurtaları, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
- Ateşi ısıtın ve tavada sıvı yağı koyun.
- Karışımdan kaşık yardımıyla alıp yağda kızartın.
- Her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin.
- Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Mücverin çıtır çıtır olması için patateslerin suyunu iyice sıkmak çok önemlidir. Un miktarını yavaşça ekleyerek karıştırın; gerekirse az daha ekleyebilirsiniz. Yağı kızartmadan önce iyice ısıtmalısınız, böylece mücverler dışı kıtır içi yumuşak olacaktır. Servis ederken yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile sunulması, lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mücverin yanı sıra yoğurt, ayran, çırpılmış salata veya zeytinyağlı sebze yemekleri ile servis edilebilir.
