Edirne Tava Çorbası: Geleneksel Lezzet
Tarife Giriş
Edirne Tava Çorbası, kuzu eti ve lezzetli baharatlarla zenginleştirilmiş bir çorbadır. Öncelikle etin kavrulmasıyla başlayıp, daha sonra sebzeler ve baharatlarla birlikte kaynatılarak hazırlanır. Sonuç olarak, koyu ve kıvamlı bir çorba elde edilir. Özellikle yanında ekmek ile servis edildiğinde muhteşem bir lezzet sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çorba kaşığı tereyağı
Yapılışı
- Kuzu etini küçük parçalara kesin ve tereyağında kavurun.
- Soğanı ince doğrayıp ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsak, havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Salçayı ilave edin ve karıştırın.
- Suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave ettikten sonra kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Edirne Tava Çorbası yaparken, etin iyi pişmesi için sakatat kullandığınızda daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz. Çorbanın kıvamını ayarlamak için su eklerken yavaşça ekleyin ve kaynadıkça kontrol edin. Baharatları damak tadınıza göre artırabilirsiniz. Dilerseniz lime limon veya maydonoz ile servis ederek taze bir tat katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Aynı zamanda taze ekmek, yoğurt veya baharatlı pilav ile servis edilebilir.
