Edirne Sütlacı: Geleneksel ve Nefis Bir Tatlı
Tarife Giriş
Edirne Sütlacı, pirinç, süt, şeker ve nişasta gibi basit malzemelerle yapılan, geleneksel Türk tatlıları arasında yer alır. Öncelikle pirinçleri haşlayarak başlayacağınız tarif, ardından süt ve şekerle birleştirilip kaynatılarak hazırlanır. Son aşamada nişasta ilave edilerek koyulaştırılan bu tatlı, üzerinin fırınlanması ile mükemmel bir kıvama ulaşır. Kolay ve lezzetli bir tatlı arayanlar için mükemmel bir tercihtir.
- Posiyon: 6
- Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200
- Kalori: 180
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 1 çimdik tuz
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayıp bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyip pişirin.
- Pirinçler piştikten sonra suyunu süzün ve sütü ekleyin. Orta ateşte karıştırarak kaynatın.
- Şeker ve tuzu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta nişastayı biraz sütle açın ve kaynayan karışıma ekleyin. Koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırın.
- Vanilyayı ekleyip karıştırın, ardından ocaktan alın.
- Hazırladığınız sütlacı fırın kaselerine dökün ve üzerini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın, soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Edirne Sütlacı yaparken en önemli püf noktası, pirincin iyice haşlandığından emin olmaktır. Ayrıca, sütlacı karıştırırken sürekli hareket ettirmeniz, topaklanmasını önler. Fırında üzerinin kızarması için dikkatlice takip edin, çok fazla kızarmasını istemeyiz. Servis öncesinde buzdolabında biraz bekletmek, tatlının lezzetini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Edirne Sütlacı'nın yanında ceviz veya fındık serpebilir, tarçın ile tatlandırabilirsiniz. Ayrıca, yanında bir fincan Türk kahvesi ile harika bir ikili oluşturabilirsiniz.
