Edirne Simidi Tarifi: Geleneksel Bir Atıştırmalık
Tarife Giriş
Edirne Simidi, yumuşak iç dokusu ve çıtır çıtır dış yüzeyi ile dikkat çeken bir atıştırmalıktır. Hamurunu hazırlamak için un, su, tuz ve pekmez kullanarak klasik bir tarif oluşturabilirsiniz. Simitleri susama buladıktan sonra fırında pişirerek, çıtır bir lezzet elde edersiniz. Hem sabah kahvaltılarında hem de çay saatlerinde keyifle tüketebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pekmez
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 su bardağı susam
- Yeterince zeytinyağı (yağlamak için)
Yapılışı
- Unu geniş bir kaba alın, tuz ve instant mayayı ekleyin, karıştırın.
- Su ve pekmezi ekleyerek yoğurun, elastik bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
- Hamuru üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve simit şekli verin.
- Simitleri önce pekmezli suya batırın, ardından susama bulayın.
- Yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Edirne Simidi yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta hamurun iyi bir şekilde yoğrulmasıdır. Hamurun dinlenmesi, simitlerin daha yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca, simitlerin susam ile iyice kaplandığından emin olun; bu, hem lezzet hem de görünüm açısından önemlidir. Fırını önceden ısıtmak, simitlerin eşit şekilde pişmesini sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Edirne Simidi, çay, ayran veya lor peyniri ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytin ve domates ile yapılan kahvaltılara da eşlik edebilir.
