Edirne'nin Sıcak Tarhana Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Edirne Tarhana Çorbası, evde kolayca hazırlayabileceğiniz sağlıklı bir çorbadır. Öncelikle tarhananın sıcak su ile bekletilmesi gerekiyor. Daha sonra, soğan, biber ve domates gibi sebzeler eklenerek pişirilir. Baharatlarla zenginleştirilen çorba, sıcak olarak servis edildiğinde yudumlandığında ruhunuzu ısıtacak bir lezzet sunar. Yanına ekleyeceğiniz limon ve taze ekmek ile keyfini çıkarabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı tarhana
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 1 adet domates (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle tarhanayı 1 su bardağı sıcak su ile 15 dakika bekletin.
- Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve biberleri ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş domatesi ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Üzerine 6 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra beklettiğiniz tarhanayı ekleyin ve karıştırarak pişirin.
- Tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın. Kısık ateşte 15-20 dakika daha pişirin.
- Afiyetle servis edin ve isteğe bağlı olarak limon suyu ekleyin.
Püf Noktaları
Tarhana çorbasının daha lezzetli olması için ev yapımı tarhana kullanabilirsiniz. Ayrıca, çorbayı servis etmeden önce ince doğrandan maydanozla süslemek de güzel bir sunum olacaktır. Eğer çorba çok yoğun olursa, pişirme sırasında su ekleyebilirsiniz. Tarhananın sağlık açısından avantajları vardır, sindirimi kolaylaştırır ve bağışıklık sistemini destekler.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Edirne Tarhana Çorbası'nın yanında taze ekmek, limon dilimleri ve yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, acılı turşu ile beraber sunulduğunda mükemmel bir uyum yakalıyorsunuz.
