Edirne'nin Sıcak Güzelliği: Kış Günlerine Özel Tarhana Çorbası
Tarife Giriş
Edirne usulü tarhana çorbası, ev yapımı tarhananın zengin aromasıyla hazırlanır. Soğan, domates ve biber gibi sebzelerin kullanıldığı bu çorba, sıcak servis edildiğinde hem doyurucu hem de lezzetli bir alternatif sunar. Tarhananın kaynar suyla birleşerek oluşturduğu sıcak ve besleyici karışım, kış günlerinin en güzel detaylarından biridir. Yumuşak kıvamı ve aroması ile gönüllerde taht kuracak bu çorbanın tarifini kaçırmayın.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı ev yapımı tarhana
- 1 adet soğan (orta boy, ince doğranmış)
- 1 adet domates (rendelenmiş)
- 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı su
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- İnce doğranmış yeşil biberi ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Rendelenmiş domatesi ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
- Tarhanayı ekleyin ve karıştırın. Ardından suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz ve karabiber ekleyerek 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
- Çorbayı sıcak olarak servis edin. Dilerseniz üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktaları
Tarhana çorbasını yaparken ev yapımı tarhana kullanmanız lezzeti arttıracaktır. Eğer tarhananıza fazla yoğun bir kıvam istemiyorsanız, su miktarını ayarlayarak çorbanızı istediğiniz kadar inceltebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı servis etmeden önce üzerine taze nane veya maydanoz ekleyerek fresk bir lezzet katabilirsiniz. Kışın soğuk havalarında iç ısıtan bir çorba için ideal bir tercihtir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tarhana çorbasının yanında, taze ekmek, köfte veya çeşitli mezeler ile servisi harika olur.
