Edirne'nin Şerbetli Tatlısı
Tarife Giriş
Edirne tatlısı, un, irmik ve cevizle hazırlanan hamurun kızartılıp şerbetle buluşturulmasıyla yapılan bir tatlıdır. Öncelikle hamur hazırlığı yapıldıktan sonra, minik toplar şeklinde kızartılır ve sıcak şerbetle buluşturarak biraz dinlendirilir. Servis esnasında üzerine ceviz serpilerek sunulabilir. Bu tatlı hem yapımı kolay hem de herkesin beğenisine uygun bir lezzet sunar.
- Posiyon: 6-8 kişi
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 60 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 125 gram irmik
- 100 gram ceviz içi
- 2 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 400 gram toz şeker
- 600 ml su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle un, irmik, yumurta, sıvı yağ ve kabartma tozunu karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Kızgın yağda topları altın rengi olana kadar kızartın.
- Ayrı bir tencerede su, şeker ve limon suyunu kaynatın. Ardından soğutun.
- Kızaran topları sıcak şerbete atın ve 5-10 dakika bekletin.
- Şerbetli tatları, üzerinde cevizle birlikte servis edin.
Püf Noktaları
Edirne tatlısını hazırlarken hamurun çok sert olmamasına dikkat edin, yumuşak bir hamur en iyi sonucu verir. Kızartma işlemi öncesinde yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun. Tatlınızın daha lezzetli olması için şerbeti tatlıyı kızarttıktan sonra ekleyin ve dinlendirip servis edin. Ayrıca, tatlınızın soğuk servis edilmesi, tatların daha gelişmiş bir şekilde damakta kalmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Edirne tatlısı, özellikle Türk kahvesi veya çay ile birlikte muhteşem bir uyum sağlayacaktır. Yanında dondurma ile oldukça şık bir sunum yapabilirsiniz.
