Edirne'nin Lezzetli İkramı: Sarma Tarifi
Tarife Giriş
Edirne Sarma, ince yapraklar içinde çeşitli iç harçlarla hazırlanarak sarılmasıyla oluşan, zengin bir tat sunan bir yemektir. Pratik bir tarif arayanlar için idealdir. Sarma, zeytinyağlı veya kıymalı iç harcıyla hazırlanabilir. İşte Edirne Sarma'nın lezzet dolu tarifi ile adım adım nasıl yapılacağını öğreneceksiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 210 kalori
Malzemeler
- 300 gram asma yaprağı
- 200 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Pirinçleri iyice yıkayın ve süzün.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin, kavurun ve ardından pirinçleri ekleyin. Domates salçasını, baharatları ve tuzu ilave edin. 1 su bardağı su ile birlikte kapağı kapalı olarak pişirin.
- Asma yapraklarını kaynayan suya atarak 1-2 dakika haşlayın ve ardından soğuk suya alın.
- Yaprakların üzerine iç harcı koyun ve sarın. Tüm yaprakları aynı şekilde hazırlayın.
- Listelenen tüm sarmaları sıralı bir şekilde bir tencereye yerleştirin ve üstüne 1 su bardağı su ekleyin. Kapağı kapatıp kısık ateşte 20 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Edirne Sarma hazırlarken, asma yapraklarını taze ve sağlıklı seçmeye özen gösterin. İç harcını zevkinize göre baharatlayabilirsiniz. Pişirme süresi boyunca sarmaların yanmaması için su miktarını kontrol edin. Yanına yoğurtla servis etmek, lezzetini artıracaktır. Sarmaların yumuşak ve lezzetli olmasını sağlamak için koyduğunuz suyun sıcak olması önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Edirne Sarma'nın yanında yoğurt, domates salatası veya turşu gibi ferahlatıcı mezelerle servis edebilirsiniz.
