Edirne'nin Lezzetli Badem Ezmesi Tarifi
Tarife Giriş
Edirne usulü badem ezmesi tarifi, klasik yöntemlerle hazırlanan, bademin doğal lezzetinin ön plana çıktığı bir tatlıdır. Öncelikle bademler haşlanarak kabukları soyulur. Ardından, toz şeker ve su ile kaynatılarak öz haline getirilir. Sonrasında ise elde edilen hamur halindeki karışım şekil verilerek soğumaya bırakılır. Kolay ve pratik bir tarif olan badem ezmesi, çay saatlerinden özel günlere kadar her ortamda sunum için uygundur.
- Posiyon: 8
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 30
- Kalori: 150
Malzemeler
- 250 gram badem
- 150 gram toz şeker
- 100 ml su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- İsteğe bağlı olarak gıda boyası
Yapılışı
- Bademleri 10 dakika kaynar suda bekletin ve kabuklarını soyun.
- Temizlenmiş bademleri bir havanda ezin ya da mutfak robotunda çekin.
- Bir tencereye su ve toz şekeri koyarak kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
- Önceden ezilmiş bademlerle karıştırın ve kıvam alana kadar pişirin.
- Hamur kıvamına geldiğinde ocaktan alın, soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra dilediğiniz gibi şekil vererek servis yapın.
Püf Noktaları
Badem ezmesi hazırlarken bademlerinizi suyunu iyi süzmek önemli. Su miktarını kontrol ederek ezme hamurunun aşırı cıvık olmamasına dikkat edin. Ayrıca isteğe göre badem ezmesine doğal katma değer sağlamak için gıda boyası ekleyebilirsiniz. Daha lezzetli bir tat için, karışımın içine birkaç damla vanilya özütü eklemek de harika bir seçenek.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Badem ezmesi, çay ve kahve ile harika gider. Ayrıca dondurma veya meyve tabaklarının üstüne serpiştirerek de sunabilirsiniz.
