Edirne'nin Kıvamında Baklavası Tarifi
Tarife Giriş
Edirne baklavası, ince yufka katmanları arasında ceviz ve şekerli sos ile hazırlanan geleneksel bir tatlıdır. Bu tarifte yufkaları açmayı, iç harcı hazırlamayı ve baklavayı ne şekilde kesip pişireceğinizi öğreneceksiniz. Sonuç, ağızda eriyen, hafif tatlı bir deneyim olacak. Baklavanızı şerbetleyerek ve dilerseniz kaymakla servis ederek bu lezzeti taçlandırabileceksiniz.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 g
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 paket baklava yufkası (450 g)
- 300 g ceviz içi
- 200 g tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle, tereyağını eritin ve bir fırın tepsisini yağlayın.
- Baklava yufkalarını nazikçe açın ve ortadan ikiye keserek iki grup yufka elde edin.
- İlk yufkayı tepsiye yerleştirin, üzerine tereyağı sürün ve ikinci yufkayı koyun. Bu işlemi 6 yufka için tekrarlayın.
- Ceviz içini öğütün ve yufkaların üzerine serpin. Ardından diğer katmanları aynı şekilde hazırlayın.
- Son katman için geri kalan yufkaları da aynı şekilde yerleştirip, dilimleyin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-40 dakika pişirin.
- Şerbeti hazırlamak için, su ve şekeri kaynatıp limon suyunu ekleyin, 10 dakika kaynatıp soğutun.
- Pişen baklavanın üzerine soğuk şerbeti dökün ve 1-2 saat dinlendirin.
Püf Noktaları
Baklavanızın çıtır çıtır olması için yufkaları mümkün olduğunca ince açabilirsiniz. Tereyağını her kata iyi yedirerek sürmek, lezzeti artırır. Şerbetin soğuk, baklavanın sıcak olmasına özen gösterin. Ayrıca, ceviz yerine fındık veya antep fıstığı da kullanabilirsiniz. Dinlendirme süresi ise baklavanın tadını tam her olarak almanızı sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklava servisinizin yanında kaymak, dondurma ya da Türk kahvesi sunabilirsiniz. Ayrıca meyve dilimleri, özellikle nar ve portakal ile güzel bir kombinasyon yapar.
