Edirne Badem Ezmesi Kurabiyesi: Geleneksel ve Lezzetli Atıştırmalık
Tarife Giriş
Edirne Badem Ezmesi Kurabiyesi, badem unuyla yapılan, hafif tatlı ve ağızda eriyen bir atıştırmalıktır. Öncelikle bademler toz haline getirilir ve şeker ile birlikte karıştırılır. Ardından yumurta akı eklenerek yoğrulup hamur haline getirilir. Küçük parçalar halinde yuvarlayıp fırında pişirildikten sonra, badem ezmeli kurabiyeleriniz servise hazır hale gelir. Hem görüntüsü hem de tadı ile herkesi mest edecek bu tarif, düğünler ve kutlamalar için mükemmel bir seçenek.
- Posiyon: 12 kişi
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 30 gram
- Kalori: 110 kalori
Malzemeler
- 250 gram badem unu
- 150 gram pudra şekeri
- 2 adet yumurta akı
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Badem (süslemek için)
Yapılışı
- Öncelikle, badem ununu ve pudra şekerini bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurta aklarını vanilin ve tuz ile çırpın.
- Çırpılmış yumurta aklarını badem unu karışımına ekleyip iyice yoğurun.
- Hamurdan küçük parça alarak top şeklinde yuvarlayın.
- Tepsiye yerleştirdikten sonra, üzerlerine birer bütün badem koyun.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın ve servis edin.
Püf Noktaları
Kurabiye hazırlanırken badem ununun taze olmasına dikkat edin, bu lezzeti artıracaktır. Pişme süresi fırına göre değişiklik gösterebileceğinden, ilk 15 dakikada kontrol etmeyi unutmayın. Hamuru yoğurduğunuzda fazla nemli olmamalıdır, eğer fazla yapışıyor ise biraz daha badem unu ekleyebilirsiniz. Ayrıca kurabiyeleri servis etmeden önce iyice soğumasını bekleyin; sıcak servis edildiğinde dağılabilirler.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Edirne Badem Ezmesi Kurabiyesi, çay saatlerinde, tatlı naneli içeceklerle veya filtre kahve ile harika bir uyum sağlıyor. Ayrıca şampanya gibi özel içeceklerle de ikram edilebilir.
