Büyüleyici Bir Tat: Edirne Usulü Zerde Tarifi
Tarife Giriş
Edirne usulü zerde, pirinç ununun, zerdeçalın ve şekerin birleşimiyle hazırlanan geleneksel bir tatlıdır. Tarife göre, pirinç unu ve su kaynatıldıktan sonra, şeker eklenir ve karıştırmaya devam edilir. Zerdeçalın ilavesiyle içine tatlı bir renk ve aroma katılırken, üzerine ceviz, fıstık veya tarçın ile süslenebilir. Bu tarif, hem pratik hem de şık bir sunum sağlar.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç unu
- 6 su bardağı su
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 çay bardağı gül suyu (isteğe bağlı)
- İsteğe bağlı süsleme için ceviz veya fıstık
Yapılışı
- Geniş bir tencerede suyu kaynatın.
- Kaynayan suya pirinç ununu ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin.
- Pirinç unu püre kıvamına gelene kadar 15-20 dakika karıştırarak pişirin.
- Şekeri ekleyin ve iyice erimesini sağlayın.
- Zerdeçalı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- İsteğe bağlı olarak gül suyu ekleyin ve karıştırın.
- Hazırladığınız zerdeyi servis kaselerine dökün ve soğumaya bırakın.
- Servis yapmadan önce üzerini ceviz veya fıstıkla süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Zerdeyi yaparken, pirinç ununun iyice çözündüğünden emin olun ve karıştırmayı ihmal etmeyin; aksi halde topaklanma olabilir. Zerdeçalin miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz, ancak aşırı kullanmaktan kaçının çünkü tadı baskın hale getirebilir. Soğuyunca kıvamı katılaşacağı için, servisten hemen önce zerdeyi hazırlamak en iyisidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Edirne usulü zerde, yanında kaymak, dondurma veya taze fasulye ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca çay veya Türk kahvesi ile servis yapmak da iyi bir tercihtir.
